
Formarse en el sector alimentario en España ¿qué puedes hacer?

La formación en el sector alimentario va en auge debido a las oportunidades que está ofreciendo este sector en las pequeñas empresas y el autoempleo. Se puede trabajar en diferentes áreas del sector, ya sea en la transformación, elaboración o preparación de los alimentos que abarca desde el sector primario hasta el sector terciario. De acuerdo al informe anual de la industria alimentaria española, en la Unión Europea la industria alimentaria es la principal actividad de la industria manufacturera y emplea a 4,57 millones de personas. El empleador más importante es la Pyme representando el 48,1% del total de la cifra de negocios. En España este sector ocupa el quinto lugar y la industria de la alimentación y bebidas es la primera rama del sector industrial.
Esta son estadísticas que suponen un panorama alentador para el sector a la hora de buscar empleo o montar tu propio negocio. Sin embargo, también supone un gran reto y es aumentar el nivel de formación de las personas que se animan a formar parte del sector alimentario. Por eso, lo que esperamos con este artículo es ayudarte a iniciarte en el sector con buen pie.
Formación básica para el empleo en el sector alimentario
Curso de manipulador de alimento
Si no tienes dinero para invertir en el sector ni mucho menos experiencia, el camino a seguir es buscar un empleo en el sector que te permita abrir el camino hacia tus planes profesionales. En este sentido, todo profesional que aspire encontrar trabajo manipulando alimentos debe poseer una formación básica conducente a la obtención de un carnet de manipulación de alimentos. El curso de manipulador de alimentos en España es obligatorio para todos los empleados de las empresas del sector que tengan contacto con los alimentos. El curso puede hacerse vía online y no es costoso.
Curso de alérgenos e intolerancias alimentarias
El curso de alérgenos está dirigido al personal de empresas de hostelería, restauración y comercio menor de alimentación que desee encargarse de la gestión del plan de alérgenos de la empresa. Es un curso básico y obligatorio que busca mostrar los métodos de limpieza óptimos a la hora de manipular ciertos alimentos y develar los riesgos que existen con los alérgenos.
Cursos en oficios del sector alimentario en función de las oportunidades en España
Si lo que buscas es hacer un curso para aprender algún oficio que te abra oportunidades dentro del sector alimentario, entonces, estas cifran te interesarán. El sector cárnico es el sector más pujante de España y concentra el 23,9% de la situación de empleo; le sigue el sector de panadería y pastas alimenticias con 21,4%, la fabricación de bebidas con 12,8% y la preparación y conservación de frutas y hortalizas con un 9%. Algunos cursos interesantes que puedes buscar en función de estos datos son:
- Curso de elaborador de productos cárnicos
- Curso en tecnología de productos cárnicos
- Curso de carnicería
- Curso de gestión de la producción en la industria cárnica
- Curso de panadería artesana
- Curso de pastelería
- Curso de panadería y bollería
- Curso de panadero y pastelero
- Curso de producción industrial de bebida
- Curso de elaboración de refrescos y bebidas envasadas
Formación técnica y universitaria en el sector alimentario
También existe una gran cantidad de formaciones técnicas relacionadas con el sector alimentario que pueden seguirse en institutos privados. Por lo general, tienen una duración de 3 años máximo, tales como:
- Seguridad y calidad de procesos alimentarios
- Mantenimiento industrial
- Técnico nutricionista y gastronomía saludable
- Gestión y control de almacén
- Auxiliar de laboratorio de industria agroalimentaria
- Master en seguridad alimentaria
- Etiquetados de productos alimenticios
- Tratamientos térmicos de productos envasados
Otras formaciones son más largas o de mayor nivel profesional y de igual forma pueden insertarte en el sector alimentario o animarte a emprender, tales como:
- Diseños de industrias agroalimentarias
- Marketing agroalimentario
- Master en biotecnología
- Tratamiento y gestión de las aguas residuales de la industria agroalimentaria
- Formación superior en legislación alimentaria
Y si prefieres, puedes echarle un vistazo a otras formaciones digitales de distintos sectores.